ひらまつは、レストラン20店舗とホテル6店舗を運営する高級外食・ホスピタリティ企業である。フレンチを中心としたレストラン事業では、リストランテASO、ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼなどの高級レストランやカフェを展開している。
ホテル事業では2024年7月にホテル資産を譲渡し、対象6ホテルの運営をMC（マネジメント・コントラクト）方式で受託している。海外子会社HIRAMATSU EUROPE EXPORT SARLがパリからグループ向け飲食材の輸出を行い、食材の品質確保に努めている。
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※ EDINET（金融庁 電子開示システム）の有価証券報告書をもとに作成
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※ EDINET（金融庁 電子開示システム）の有価証券報告書・四半期報告書をもとに作成
| 指標 | 2016年 | 2017年 | 2018年 | 2019年 | 2020年 | 2021年 | 2022年 | 2023年 | 2024年 | 2025年 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 損益 | ||||||||||
| 売上高企業の本業での収入の合計 | 118億 | 115億 ↓2.6% | 116億 ↑1.2% | 109億 ↓6.0% | 99億 ↓9.7% | 63億 ↓36.6% | 92億 ↑47.2% | 124億 ↑34.2% | 139億 ↑12.0% | 107億 ↓23.1% |
| 営業利益本業で稼いだ利益。売上高から原価と販管費を引いたもの | 24億 | 19億 ↓19.7% | 15億 ↓19.8% | 7億 ↓51.2% | -2,409万 ↓103.3% | -25億 ↓10106.1% | -21億 ↑14.2% | -6億 ↑70.7% | 3億 ↑143.2% | 2億 ↓6.4% |
| 経常利益営業利益に金融収支等を加えた、通常の事業活動による利益 | 24億 | 19億 ↓18.8% | 15億 ↓20.4% | 7億 ↓56.4% | -3,945万 ↓105.9% | -24億 ↓6085.1% | -16億 ↑35.5% | -6億 ↑61.1% | 2億 ↑128.7% | 2億 ↓1.0% |
| 純利益税金や特別損益を差し引いた最終的な利益。株主に帰属する利益 | 16億 | 11億 ↓29.3% | 11億 ↓4.4% | 7,539万 ↓92.9% | -20億 ↓2691.4% | -41億 ↓110.4% | -25億 ↑39.9% | -9億 ↑63.4% | -2億 ↑83.1% | 15億 ↑1099.8% |
| 収益性 | ||||||||||
| EPS1株あたり純利益。純利益÷発行済株式数で算出。高いほど収益力が高い | 41.9円 | 31.7円 ↓24.3% | 25.4円 ↓19.8% | 1.7円 ↓93.2% | -45.3円 ↓2715.6% | -94.2円 ↓108.2% | -41.7円 ↑55.7% | -12.8円 ↑69.3% | -2.2円 ↑83.0% | 21.7円 ↑1099.1% |
| ROE自己資本利益率。株主の出資金でどれだけ利益を生んだかの指標。8%以上が目安 | 29.40% | 24.22% ↓17.6% | 14.30% ↓41.0% | 0.75% ↓94.8% | -22.92% ↓3156.0% | -80.87% ↓252.8% | -58.36% ↑27.8% | -18.33% ↑68.6% | -3.47% ↑81.1% | 30.02% ↑965.1% |
| ROA総資産利益率。全資産を使ってどれだけ利益を出したかの指標。5%以上が目安 | 10.40% | 5.54% ↓46.7% | 4.66% ↓15.9% | 0.34% ↓92.7% | -9.05% ↓2761.8% | -21.22% ↓134.5% | -10.83% ↑49.0% | -4.15% ↑61.7% | -0.70% ↑83.1% | 12.61% ↑1901.4% |
| 営業利益率売上高に対する営業利益の割合。本業の収益力を示し、10%以上なら優良 | 19.97% | 16.46% ↓17.6% | 13.05% ↓20.7% | 6.77% ↓48.1% | -0.24% ↓103.5% | -39.24% ↓16250.0% | -22.86% ↑41.7% | -4.99% ↑78.2% | 1.93% ↑138.7% | 2.34% ↑21.2% |
| キャッシュフロー | ||||||||||
| 営業CF本業から実際に入ってきた現金。プラスが大きいほど稼ぐ力が強い | 18億 | 10億 ↓46.5% | 18億 ↑81.2% | 8億 ↓57.5% | 5億 ↓27.6% | -27億 ↓593.7% | -6,825万 ↑97.5% | -9,942万 ↓45.7% | 12億 ↑1258.7% | -3億 ↓130.1% |
| 投資CF設備投資や企業買収等に使った現金。成長企業は通常マイナスが大きい | -20億 | -1億 ↑94.8% | -10億 ↓873.3% | -22億 ↓121.2% | -46億 ↓110.6% | -29億 ↑38.0% | -6,389万 ↑97.8% | -2億 ↓181.2% | -7億 ↓314.7% | 121億 ↑1730.2% |
| 財務CF借入・返済・配当金支払い等による現金の動き | -25億 | 36億 ↑245.3% | 14億 ↓61.2% | -8億 ↓161.0% | 16億 ↑290.6% | 16億 ↓1.9% | 51億 ↑221.5% | -4,265万 ↓100.8% | -3,824万 ↑10.3% | -108億 ↓28106.8% |
| フリーCF企業が自由に使えるお金。営業CF＋投資CFで算出。配当や成長投資の原資 | -1億 | 9億 ↑783.5% | 8億 ↓11.2% | -14億 ↓286.0% | -41億 ↓182.5% | -56億 ↓36.1% | -1億 ↑97.6% | -3億 ↓111.2% | 4億 ↑245.8% | 118億 ↑2798.7% |
| 財務 | ||||||||||
| 総資産企業が保有する全ての資産（現金・設備・投資等）の合計 | 152億 | 201億 ↑32.8% | 229億 ↑13.6% | 219億 ↓4.4% | 216億 ↓1.3% | 194億 ↓10.3% | 228億 ↑17.7% | 218億 ↓4.6% | 219億 ↑0.5% | 121億 ↓44.5% |
| 自己資本返済不要な資本。株主からの出資金と利益の蓄積で構成される | 48億 | 43億 ↓10.8% | 105億 ↑147.9% | 95億 ↓10.1% | 74億 ↓22.0% | 30億 ↓59.3% | 53億 ↑75.1% | 44億 ↓17.1% | 42億 ↓3.5% | 58億 ↑36.5% |
| 自己資本比率総資産に占める自己資本の割合。高いほど財務が安定。40%以上が目安 | 32.10% | 21.50% ↓33.0% | 46.50% ↑116.3% | 43.70% ↓6.0% | 34.60% ↓20.8% | 16.00% ↓53.8% | 23.50% ↑46.9% | 20.70% ↓11.9% | 19.80% ↓4.3% | 48.40% ↑144.4% |
| 配当 | ||||||||||
| 一株配当1株あたりの年間配当金額。株主への利益還元額 | 16.7円 | 20.0円 ↑20.0% | 10.0円 ↓50.0% | 3.0円 ↓70.0% | - | - | - | - | - | - |
| 配当性向純利益のうち配当に回す割合。30〜50%が健全な目安。高すぎると持続性に懸念 | 39.80% | 63.11% ↑58.6% | 39.32% ↓37.7% | 173.41% ↑341.0% | - | - | - | - | - | - |
※ EDINET（金融庁 電子開示システム）の有価証券報告書をもとに作成
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総合スコアは5軸（安定性・成長性・配当力・割安度・財務健全性）をそれぞれ100点満点で評価し、加重平均で算出します。
※ 各軸100点満点。データ不足の場合は該当項目が0点になります。