当社グループは、当社、連結子会社７社、持分法適用関連会社１社により構成されており、飲食店の経営を主たる業務としております。当社グループの事業内容及び当社と関係会社の当該事業に係る位置付け及び事業の系統図は次の通りであります。
なお、次の４事業は「第５ 経理の状況 １ 連結財務諸表等 (1)連結財務諸表 注記事項」に掲げるセグメントの区分と同一であります。また、当連結会計年度より報告セグメントの区分変更をしております。詳細は「第５ 経理の状況 （セグメント情報等）に記載のとおりであります。
当社は、有価証券の取引等の規制に関する内閣府令第49条第２項に規定する特定上場会社等に該当しており、これにより、インサイダー取引規制の重要事実の軽微基準については連結ベースの数値に基づいて判断することとなります。
(1) レストラン事業 子会社㈱グルメ杵屋レストランが当社より委託を受け、下記のレストラン事業を行っております。うどん部門 実演手打うどん「杵屋」、自家製麺「穂の香」、讃岐製麺「麦まる」、「杵屋麦丸」、めん茶屋「きなさ」等を展開しており、当社グループの主力業態であります。
そば部門 信州そば処「そじ坊」、「おらが蕎麦」、そばダイニング「結月庵」、そば前処「二尺五寸」、越後「叶家」、割烹そば「神田」、「明月庵ぎんざ田中屋」等を展開しており、うどんと並ぶ主力業態であります。
洋食部門 サンドウイッチレストラン「グルメ」、オムライス＆オムレツ「ロムレット」、カジュアルレストラン「しゃぽーるーじゅ」、HIGHBALL BAR「心斎橋1923」、「和SAKURA」等を展開しております。
和食部門 「丼丼亭」「天亭」、大阪木津市場「天はな」、とんかつ「かつ里」「すみ田」、仙台牛たんとお酒「もりの屋」を展開しております。
その他（アジア 料理専門店他） コリアンキッチン「シジャン」、タイ屋台料理「ティーヌン」、韓ダイニング「やおみ」、タイレストラン「サイアムオーキッド」、ラーメン「壱番亭」、「KAMI-HIKŌKI」、GELATERIA「solege」等を展開しております。
子会社㈱ゆきむら壱番亭がラーメン業態「壱番亭」「醤々亭」「ゆきむら亭」、焼肉業態「炎座」等を行っております。(2) ODM・OEM事業 機内食事業 子会社㈱エイエイエスケータリングが関西国際空港において航空機内食の調製・搭載等を行っております。
業務用冷凍食品製造事業 子会社㈱アサヒウェルネスフーズが業務用冷凍食品製造事業を行っております。(3) 不動産賃貸事業 当社が大阪木津卸売市場の経営及び不動産賃貸事業を行っております。(4) 運輸事業 子会社水間鉄道㈱が鉄道事業・道路旅客運送業（バス）等を行っております。
(5) その他 当社が大阪木津卸売市場において生鮮水産物及びその加工品の卸売等を行っており、子会社日本食糧卸㈱が米穀販売、加工調理、食品販売を行っております。
また、マレーシアにおいて中食食品の製造供給の運営を行う子会社GK ASIA SDN.BHD. 及び持分法適用関連会社MYNEWS KINEYA SDN.BHD. を含んでおります。[事業の系統図]。
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※ EDINET（金融庁 電子開示システム）の有価証券報告書をもとに作成
25.08/ 100
※ EDINET（金融庁 電子開示システム）の有価証券報告書・四半期報告書をもとに作成
| 指標 | 2017年 | 2018年 | 2019年 | 2020年 | 2021年 | 2022年 | 2023年 | 2024年 | 2025年 | 2026年 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 損益 | ||||||||||
| 売上高企業の本業での収入の合計 | 394億 | 405億 ↑2.7% | 410億 ↑1.4% | 390億 ↓5.1% | 222億 ↓43.1% | 233億 ↑5.0% | 299億 ↑28.5% | 370億 ↑23.9% | 421億 ↑13.6% | 441億 ↑4.8% |
| 営業利益本業で稼いだ利益。売上高から原価と販管費を引いたもの | 4億 | 6億 ↑34.9% | 7億 ↑30.8% | -3億 ↓134.6% | -46億 ↓1715.6% | -22億 ↑50.9% | -4億 ↑82.8% | 4億 ↑209.2% | 9億 ↑124.3% | 5億 ↓44.7% |
| 経常利益営業利益に金融収支等を加えた、通常の事業活動による利益 | 4億 | 7億 ↑56.8% | 7億 ↑9.6% | -2億 ↓128.0% | -47億 ↓2157.2% | -23億 ↑51.5% | -5億 ↑79.1% | 4億 ↑179.2% | 9億 ↑147.7% | 6億 ↓38.8% |
| 純利益税金や特別損益を差し引いた最終的な利益。株主に帰属する利益 | 4億 | 8億 ↑102.5% | 4億 ↓56.8% | -11億 ↓389.7% | -51億 ↓384.3% | 5億 ↑110.0% | -12億 ↓328.6% | 11億 ↑192.3% | 7億 ↓39.4% | 2億 ↓63.0% |
| 収益性 | ||||||||||
| EPS1株あたり純利益。純利益÷発行済株式数で算出。高いほど収益力が高い | 18.9円 | 36.4円 ↑92.7% | 14.6円 ↓59.7% | -48.3円 ↓429.8% | -227.0円 ↓370.3% | 22.6円 ↑109.9% | -50.3円 ↓323.0% | 47.9円 ↑195.3% | 28.4円 ↓40.8% | 9.8円 ↓65.3% |
| ROE自己資本利益率。株主の出資金でどれだけ利益を生んだかの指標。8%以上が目安 | 2.98% | 5.57% ↑86.9% | 2.20% ↓60.5% | -7.64% ↓447.3% | -46.75% ↓511.9% | 5.97% ↑112.8% | -13.95% ↓333.7% | 13.34% ↑195.6% | 7.22% ↓45.9% | 2.42% ↓66.5% |
| ROA総資産利益率。全資産を使ってどれだけ利益を出したかの指標。5%以上が目安 | 1.28% | 2.57% ↑100.8% | 1.03% ↓59.9% | -2.89% ↓380.6% | -14.10% ↓387.9% | 1.28% ↑109.1% | -3.02% ↓335.9% | 2.87% ↑195.0% | 2.08% ↓27.5% | 0.78% ↓62.5% |
| 営業利益率売上高に対する営業利益の割合。本業の収益力を示し、10%以上なら優良 | 1.05% | 1.37% ↑30.5% | 1.77% ↑29.2% | -0.65% ↓136.7% | -20.59% ↓3067.7% | -9.64% ↑53.2% | -1.29% ↑86.6% | 1.14% ↑188.4% | 2.25% ↑97.4% | 1.19% ↓47.1% |
| キャッシュフロー | ||||||||||
| 営業CF本業から実際に入ってきた現金。プラスが大きいほど稼ぐ力が強い | 7億 | 14億 ↑106.6% | 14億 ↓5.2% | 11億 ↓20.8% | -48億 ↓552.4% | 26億 ↑152.9% | 5億 ↓81.1% | 15億 ↑203.8% | 16億 ↑12.3% | 16億 ↓3.4% |
| 投資CF設備投資や企業買収等に使った現金。成長企業は通常マイナスが大きい | -2億 | -5,800万 ↑70.1% | -44億 ↓7446.6% | -18億 ↑58.5% | -13億 ↑28.8% | 3億 ↑122.2% | -2億 ↓181.2% | 6億 ↑342.1% | -16億 ↓376.8% | -12億 ↑25.0% |
| 財務CF借入・返済・配当金支払い等による現金の動き | -14億 | -8億 ↑42.6% | 22億 ↑376.3% | 31億 ↑44.1% | 45億 ↑44.4% | 28億 ↓37.6% | -9,227万 ↓103.3% | -28億 ↓2977.7% | -68億 ↓139.2% | -8億 ↑88.7% |
| フリーCF企業が自由に使えるお金。営業CF＋投資CFで算出。配当や成長投資の原資 | 5億 | 14億 ↑175.6% | -30億 ↓320.9% | -7億 ↑75.4% | -61億 ↓724.2% | 28億 ↑146.4% | 3億 ↓91.2% | 20億 ↑712.1% | 8,825万 ↓95.7% | 4億 ↑380.4% |
| 財務 | ||||||||||
| 総資産企業が保有する全ての資産（現金・設備・投資等）の合計 | 325億 | 328億 ↑1.1% | 355億 ↑8.1% | 366億 ↑3.2% | 363億 ↓0.8% | 402億 ↑10.6% | 388億 ↓3.3% | 377億 ↓2.9% | 315億 ↓16.5% | 309億 ↓1.6% |
| 自己資本返済不要な資本。株主からの出資金と利益の蓄積で構成される | 141億 | 147億 ↑4.0% | 147億 ↓0.1% | 133億 ↓9.3% | 81億 ↓38.9% | 86億 ↑6.3% | 75億 ↓13.3% | 86億 ↑14.6% | 91億 ↑6.0% | 92億 ↑0.7% |
| 自己資本比率総資産に占める自己資本の割合。高いほど財務が安定。40%以上が目安 | 44.39% | 45.92% ↑3.4% | 42.27% ↓7.9% | 36.91% ↓12.7% | 23.14% ↓37.3% | 21.95% ↓5.1% | 19.79% ↓9.8% | 23.21% ↑17.3% | 29.39% ↑26.6% | 30.20% ↑2.8% |
| 配当 | ||||||||||
| 一株配当1株あたりの年間配当金額。株主への利益還元額 | 14.0円 | 15.0円 ↑7.1% | 12.0円 ↓20.0% | - | - | - | - | 6.0円 | 7.0円 ↑16.7% | 7.0円 ↑0.0% |
| 配当性向純利益のうち配当に回す割合。30〜50%が健全な目安。高すぎると持続性に懸念 | 74.23% | 41.27% ↓44.4% | 81.97% ↑98.6% | - | - | - | - | 12.52% | 24.67% ↑97.0% | 71.14% ↑188.4% |
※ EDINET（金融庁 電子開示システム）の有価証券報告書をもとに作成
※ EDINET（金融庁 電子開示システム）の有価証券報告書をもとに作成
総合スコアは5軸（安定性・成長性・配当力・割安度・財務健全性）をそれぞれ100点満点で評価し、加重平均で算出します。
※ 各軸100点満点。データ不足の場合は該当項目が0点になります。